Món thường ngàyNguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người
200 Thịt gà20g Nấm hương0.5củ Hành tím1nhánh GừngHành láNước mắmDầu hàoHạt tiêuHạt nêmDầu ănHướng dẫn cách làm
Thời gian: 1h
1
Sơ chế nguyên liệu:
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với:
1/2 thìa nước mắm
1 thìa hạt nêm
1 ít tiêu + gừng lát → Ướp 15–30 phút cho thấm.
Nấm hương khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch cắt bỏ chân (nấm tươi thì rửa nhẹ là được).
Hành tím băm, hành lá cắt khúc.
2
Phi hành tím + gừng với chút dầu cho thơm.
Cho gà vào xào săn, thêm 1 thìa nước màu để tạo màu đẹp.
Khi gà săn lại thì cho nấm hương vào đảo cùng.
3
Châm nước xâm xấp mặt gà.
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu 20–30 phút cho gà mềm, nấm thấm vị.
Nêm lại với: 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa dầu hào + tiêu.