Ướp ức gà: Ướp ức gà với muối và tiêu xay đều hai mặt. Để ức gà thấm gia vị khoảng 10-15 phút.

Áp chảo ức gà: Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Cho dầu ô liu vào chảo. Khi dầu nóng, cho ức gà vào áp chảo. Áp mỗi mặt khoảng 4-6 phút hoặc cho đến khi ức gà chín vàng đều và săn chắc. Tùy độ dày của ức gà mà điều chỉnh thời gian. Sau khi ức gà chín, vớt ra đĩa, để riêng.

Làm sốt chanh: Trong cùng chảo vừa áp chảo ức gà (nếu còn ít dầu), cho bơ lạt vào đun chảy. Cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nêm thêm chút muối và tiêu nếu cần. Đun sôi nhẹ cho sốt hơi sánh lại. Bạn có thể thêm một chút nước lọc nếu sốt quá đặc.

Hoàn thành: Đặt ức gà đã áp chảo lên đĩa. Rưới đều sốt chanh lên trên miếng ức gà. Rắc rau mùi tây hoặc ngò rí thái nhỏ để trang trí. Dùng nóng với cơm, salad hoặc rau củ luộc. Món này rất phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn healthy.