Cháo rau dền nấu tôm ( ăn dặm )

Sơ chế nguyên liệu: Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng. Giữ lại vỏ và đầu tôm để nấu nước dùng (nếu có). Băm hoặc xay nhuyễn tôm. Rau dền nhặt lá, rửa sạch, luộc sơ rồi băm hoặc xay nhuyễn (tùy theo độ thô bé có thể ăn).

Nấu cháo: Nếu có, dùng vỏ và đầu tôm đã bóc để nấu nước dùng. Cho vỏ và đầu tôm vào nồi với nước, đun sôi khoảng 10 phút, lọc bỏ bã lấy nước dùng. Sau đó, cho gạo vào nồi cùng nước dùng tôm (hoặc nước lọc), đun sôi. Hạ nhỏ lửa, ninh cháo đến khi gạo nở mềm nhừ. Trong quá trình ninh, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy dưới đáy nồi và thêm nước nếu cháo quá đặc. Khi cháo đã nhừ, cho tôm băm (hoặc xay) vào, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 3-5 phút cho tôm chín. Tiếp theo, cho rau dền đã băm (hoặc xay) vào, khuấy đều và nấu thêm 1-2 phút. Tắt bếp.

Hoàn thành: Để cháo nguội bớt rồi múc ra chén. Thêm một muỗng cà phê dầu ô liu ăn dặm vào, trộn đều trước khi cho bé ăn. Kiểm tra nhiệt độ cháo trước khi cho bé ăn để tránh bỏng.