Đồ uốngĂn chayMón thường ngàyCơm
Cháo ếch đậu xanh

Cháo ếch đậu xanh

Món thường ngàyMón thường ngàyCháoCháo

Cháo ếch đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, kết hợp vị ngọt mềm của thịt ếch cùng vị bùi thanh của đậu xanh và cháo nhừ. Món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt, bổ sung đạm, dễ tiêu hóa. Thịt ếch được sơ chế kỹ, xào săn với hành, tiêu cho thơm rồi nấu cùng cháo đậu xanh mềm mịn, tạo nên món ăn hấp dẫn, thơm lừng, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đặc biệt trong những ngày se lạnh hay lúc mệt mỏi cần bồi bổ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người
Thịt ếchThịt ếch
200 g
GạoGạo
60 g
Đậu xanhĐậu xanh
30 g
Hành láHành lá
0 nhánh
Rau rămRau răm
0 nhánh
Hạt tiêuHạt tiêu
0 muỗng cà phê
MuốiMuối
0 muỗng cà phê
Hành tímHành tím
0 củ
Nước lọcNước lọc

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 50m
1
Sơ chế nguyên liệu: Ếch làm sạch, bỏ da, chặt miếng vừa ăn, rửa qua với muối và gừng để khử mùi. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút. Gạo vo sạch. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
2
Xào thịt ếch: Phi thơm hành tím, cho thịt ếch vào xào săn với chút muối và tiêu cho thơm. Khi thịt ếch chuyển màu trắng và săn lại thì tắt bếp.
3
Nấu cháo: Cho gạo và đậu xanh vào nồi với nước, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh đến khi cháo nhừ. Khi cháo mềm, cho phần thịt ếch đã xào vào nấu cùng, nêm lại muối cho vừa ăn.
4
Hoàn thiện: Khi cháo chín, múc ra bát, rắc hành lá, rau răm và chút tiêu xay lên trên. Ăn nóng để cảm nhận vị ngọt đậm đà của thịt ếch quyện với cháo đậu xanh bùi béo.

Các món liên quan