Món thường ngày
Canh
Rau muống
Tỏi
Dầu ăn
Muối
Sấu
1h
Món thường ngày
Canh rau muống
Canh rau muống là món ăn dân dã, thanh mát và phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Vị ngọt nhẹ của nước luộc rau kết hợp với hương thơm của tỏi phi hoặc mắm tôm (nếu dùng) tạo nên một món canh đơn giản nhưng rất bắt cơm, đặc biệt vào những ngày hè nóng nực.
Hướng dẫn cách làm
Thời gian: 20m
1
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước đá vài phút cho giòn và xanh.
Sấu cạo vỏ (nếu dùng tươi).
2
Bước 2: Phi tỏi
Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm.
3
Bước 3: Nấu nước canh chua
Cho nước lọc vào nồi tỏi đã phi, đun sôi.
Nếu dùng sấu, cho sấu vào lúc này và nấu đến khi mềm (khoảng 5 phút), rồi dùng muỗng dầm nhẹ.
Lưu ý: Nếu thích vị chua đậm, có thể thêm 1 chút muối để làm nổi vị.
4
Bước 4: Cho rau muống vào
Khi nước canh đã có vị chua nhẹ, cho rau muống vào, đảo đều và nấu khoảng 1–2 phút cho rau chín tới, vẫn giữ được màu xanh.
5
Bước 5: Nêm nếm và hoàn tất
Nêm với hạt nêm, muối vừa ăn. Không cần nêm quá nhiều vì nước chua đã đậm đà.
Tắt bếp, múc canh ra tô và dùng nóng.
Các món liên quan
1hMón thường ngày25mMón thường ngày
CanhCanh bí xanh nấu tôm nõn xay
20mMón thường ngàyBò xào cà chua
5mMón thường ngàyTrứng ốp la
20mMón thường ngàyBò xào cà rốt
22mMón thường ngàyThịt lợn xào hành tây cà chua
25mMón thường ngàyBò xào thập cẩm
30mMón thường ngàyBò xào dưa chua
1hMón thường ngàyGà kho gừng
1h15mMón thường ngàyCanh