Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái sợi vừa ăn. Nếu lá quá to, có thể cắt thành miếng vừa. Thịt bò thái lát mỏng hoặc thái sợi mỏng (tùy sở thích). Tỏi băm nhỏ.

Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào tô, ướp với một chút nước tương, dầu hào, tiêu và muối. Để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Xào thịt bò: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt vừa chín tới (khoảng 3-5 phút). Lưu ý: Không xào thịt bò quá lâu để tránh làm thịt bị dai.

Xào bắp cải: Tiếp tục cho bắp cải vào chảo, đảo đều để bắp cải chín đều mà vẫn giữ được độ giòn. Thêm một chút nước lọc vào nếu cần, xào thêm khoảng 5-7 phút cho bắp cải chín tới. Nêm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường nếu muốn bắp cải có vị ngọt tự nhiên.

Hoàn thành và thưởng thức: Khi bắp cải đã chín, thịt bò mềm, múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.