Đậu rán

Đậu rán là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Đậu phụ được chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, thường ăn kèm nước mắm ớt hoặc nước chấm tùy thích, mang hương vị dân dã, dễ chế biến.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Chuẩn bị nguyên liệu: - Đậu phụ cắt miếng vừa ăn (hình vuông hoặc chữ nhật, dày khoảng 1cm). - Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát. - Lưu ý: Chọn đậu phụ tươi, chắc, không bị chua để món ăn ngon hơn.

Làm nước chấm: - Pha nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều cho tan. - Thêm tỏi băm và ớt tươi vào. - Lưu ý: Nêm nếm nước chấm để cân bằng vị mặn, ngọt, cay theo khẩu vị.

Chiên đậu: - Làm nóng chảo với dầu ăn trên lửa vừa. - Cho đậu phụ vào chiên, trở đều để vàng giòn hai mặt. - Lưu ý: Chiên trên lửa vừa để đậu chín đều, không cháy. Đặt đậu không chồng lên nhau trong chảo.

Hoàn thành: - Vớt đậu ra, đặt trên giấy thấm dầu để ráo. - Dọn đậu ra đĩa, ăn nóng kèm nước chấm. - Lưu ý: Ăn ngay khi nóng để đậu giữ độ giòn và thơm.