Bánh bao khoai lang tím

Bánh ngọt

Món hấp

Ăn vặt

Ăn chay

Bánh bao khoai lang tím là món bánh hấp xốp mềm với màu tím tự nhiên, vị ngọt dịu nhẹ từ khoai lang. Bánh không nhân, đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn vặt.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Men nở

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h

Nghiền khoai: Hấp chín khoai lang tím, bóc vỏ. Cho khoai vào bát, thêm đường trắng, dùng thìa nghiền nhuyễn mịn.

Nhào bột: Trộn khoai đã nghiền với bột mì và men nở. Nhào thành khối bột mịn và dẻo. Đậy kín bột bằng nắp hoặc màng bọc, ủ đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 tiếng).

Tạo hình: Lấy bột ra, nhào lại để xả khí. Nặn bột thành sợi dài rồi chia thành từng phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn hoặc tạo hình tùy thích.

Ủ lần 2: Đặt bánh vào xửng hấp, đậy nắp, ủ thêm 10 phút trước khi hấp.

Hấp bánh: Đun sôi nước rồi cho xửng vào hấp bánh. Hấp trong 8 phút tính từ lúc nước sôi. Tắt bếp, mở nắp sau 1–2 phút để tránh xẹp bánh.