Cookez - Salad bắp cải tím và cà rốt

1

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch bắp cải tím, thái sợi mỏng. Ngâm với nước đá lạnh 5 phút để tăng độ giòn, sau đó để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tím thái lát mỏng (nếu không thích mùi hăng, có thể ngâm nước ấm pha chút giấm 5 phút rồi vắt ráo). Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

2

Pha nước trộn salad: Cho giấm, đường, muối, nước cốt chanh và tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm dầu mè (hoặc dầu olive) và trộn đều để tạo thành hỗn hợp sốt.

3

Trộn salad: Cho bắp cải tím, cà rốt, hành tím vào tô lớn. Rưới sốt lên và trộn đều nhẹ tay. Cuối cùng rắc rau mùi lên và trộn sơ lần nữa. Lưu ý: Trộn salad khoảng 5–10 phút trước khi ăn để rau ngấm vị nhưng vẫn giữ độ giòn.