Bánh bao trứng sữa

Bánh bao trứng sữa mềm xốp, thơm ngậy, nhân trứng sữa béo mịn. Cách làm đơn giản, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Khi hấp chín, bánh có lớp vỏ trắng mịn, nhân mềm, ngọt vừa, ăn nóng rất ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 55m

Làm nhân trứng sữa: Cho sữa tươi và lòng đỏ trứng vào nồi, thêm bột khoai tây, đường, bột mì và dầu ăn. Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại và không dính muôi.

Nhào bột vỏ bánh: Cho bột mì, đường, men nở và nước ấm vào âu, nhào đến khi thành khối bột mịn dẻo.

Tạo hình bánh: Vo bột thành sợi dài, cắt thành từng miếng bằng nhau, cán mỏng rồi cho nhân trứng sữa vào giữa, gói lại như gói bánh bao và vê tròn.

Ủ bánh: Đặt bánh vào xửng, đậy nắp và ủ cho đến khi bánh nở gấp đôi kích thước ban đầu.

Hấp bánh: Khi nước trong xửng sôi, hấp bánh trong 15 phút. Sau khi hấp xong, giữ nguyên bánh trong xửng, đậy nắp thêm 2 phút trước khi lấy ra để bánh không bị xẹp.