Bánh bông lan dừa

Bánh bông lan dừa có kết cấu mềm xốp, thơm béo nhờ dừa nạo, mang hương vị tự nhiên, nhẹ nhàng. Món bánh này thích hợp làm bữa sáng hoặc tráng miệng, dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

Chuẩn bị trứng: - Đập trứng vào tô, thêm đường và muối. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đến khi chuyển màu vàng nhạt và đặc mịn.

Trộn bột: - Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp trứng, trộn đều bằng kỹ thuật fold. - Thêm sữa và bơ đã đun chảy, trộn tiếp đến khi hỗn hợp mịn. - Cuối cùng, trộn đều dừa nạo vào hỗn hợp.

Nướng bánh: - Làm nóng lò trước 10 phút ở 160°C. - Đổ hỗn hợp vào khuôn, gõ nhẹ để làm vỡ bọt khí lớn. - Nướng 25–30 phút cho đến khi bánh vàng đều và chín bên trong (thử bằng tăm khô).

Hoàn thành: - Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội. - Có thể rắc thêm một lớp dừa nạo rang nhẹ lên mặt bánh nếu thích.