Bánh chuối nướng

Chuẩn bị nguyên liệu: Dùng nĩa dằm nhuyễn chuối chín trong tô. Bánh mì xé nhỏ rồi cho vào trộn cùng chuối. Lưu ý: Dùng chuối chín kỹ để tăng độ ngọt tự nhiên cho bánh, hạn chế thêm đường.

Trộn hỗn hợp bánh: Thêm sữa tươi, sữa đặc, trứng gà đã đánh tan, đường, vani và một nhúm muối vào hỗn hợp chuối - bánh mì. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Để hỗn hợp nghỉ 10 phút để bánh mì ngấm sữa.

Chuẩn bị khuôn và đổ bột: Phết một lớp bơ vào khuôn để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Dàn đều mặt bánh.

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở 160°C trong 5 phút. Cho khuôn bánh vào nồi, nướng ở 160°C trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi mặt bánh vàng nâu. Lưu ý: Có thể kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút ra không dính bột là bánh đã chín.

Hoàn thiện và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi cắt miếng. Có thể dùng nóng hoặc để lạnh đều ngon.