Cookez - Bánh chuối yến mạch (NCKD)

1

Sơ chế nguyên liệu: Nghiền nhuyễn chuối chín bằng nĩa trong tô cho đến khi mịn. Chuẩn bị sẵn các loại hạt như hạt điều, hạt bí, hạnh nhân, óc chó - có thể giã dập nhẹ để khi nướng giòn và thơm hơn.

2

Trộn hỗn hợp: Cho chuối đã nghiền, yến mạch, trứng gà, và sữa tươi vào tô. Dùng phới hoặc muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý: nếu hỗn hợp quá đặc có thể thêm một ít sữa để bánh mềm hơn, còn nếu quá lỏng có thể thêm chút yến mạch.

3

Chuẩn bị khuôn: Dùng bát giấy thiếc hoặc khuôn nhỏ, quét đều một lớp dầu ăn chống dính. Đổ hỗn hợp chuối yến mạch vào khuôn, rắc đều các loại hạt lên mặt bánh để tăng độ giòn và hương vị.

4

Nướng bánh: Đặt khuôn vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong 25 phút cho đến khi mặt bánh vàng nâu. Lưu ý: Tùy theo loại nồi chiên và độ dày của khuôn, có thể điều chỉnh tăng hoặc giảm 2-3 phút để bánh chín đều nhưng không bị khô.

5

Hoàn thiện và thưởng thức: Lấy bánh ra để nguội khoảng 5 phút trước khi ăn. Bánh có thể dùng kèm sữa chua hoặc trái cây tươi cho bữa sáng đầy năng lượng.