Bánh chuối yến mạch

Bánh chuối yến mạch là món ăn lành mạnh, không bột mì, không đường tinh luyện, giàu chất xơ và năng lượng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ cho người ăn kiêng, người tập thể thao hoặc ai đang theo chế độ healthy. Món bánh này có vị ngọt tự nhiên từ chuối chín, kết cấu mềm xốp và dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 35m

Làm nóng lò trước - Bật lò nướng ở 170°C (2 lửa), làm nóng trước 10 phút. Lưu ý: Nếu dùng nồi chiên không dầu, cũng làm nóng trước tương tự.

Nghiền chuối và trộn hỗn hợp - Nghiền nhuyễn chuối chín bằng nĩa trong bát lớn. - Thêm trứng, sữa, mật ong vào chuối → trộn đều. - Cho yến mạch, bột nở, bột quế (nếu dùng) và trộn cho hỗn hợp hòa quyện. - Thêm hạt, trái cây khô nếu thích. Mẹo: Dùng yến mạch xay nhuyễn sẽ giúp bánh mịn hơn, nhưng dùng yến mạch cán dẹt sẽ có kết cấu nhai thú vị hơn.

Đổ khuôn và nướng bánh - Quét dầu/bơ chống dính khuôn (dùng khuôn nhỏ hoặc cốc sứ). - Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều mặt bánh. - Nướng 20–25 phút ở 170°C, đến khi mặt bánh vàng, se lại và thử xiên tăm không dính ướt. Lưu ý: Nếu dùng nồi chiên không dầu, thời gian có thể nhanh hơn 3–5 phút tùy thiết bị.

Thưởng thức - Để bánh nguội bớt 5–10 phút rồi lấy ra khỏi khuôn. - Dùng nóng, nguội hoặc bảo quản lạnh 1–2 ngày. - Có thể ăn kèm sữa chua, trái cây tươi nếu muốn thêm dinh dưỡng.