Chuẩn bị bột: Đập trứng vào tô, tách riêng 1 lòng đỏ để dùng sau. Thêm đường và dầu ăn vào tô trứng, khuấy đều. Cho bột mì và men nở vào, trộn đều thành hỗn hợp bột lợn cợn. Nhào đến khi bột mịn, đàn hồi, kéo được thành màng mỏng. Lưu ý: Có thể dùng máy trộn bột nếu có để tiết kiệm công sức.

Tạo hình bánh: Chia bột thành các phần bằng nhau. Cán mỗi phần bột thành hình bầu dục, rắc nho khô lên. Cuộn tròn lại, cán tiếp rồi cuộn thêm lần nữa để tạo lớp. Cho từng cuộn vào bát nhỏ đã quét dầu chống dính.

Ủ bột: Phủ màng bọc thực phẩm, ủ đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ phụ thuộc nhiệt độ, khoảng 60–90 phút trong điều kiện ấm (~28–30°C).

Quét trứng: Sau khi ủ, mở màng bọc, quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp khi hấp.

Hấp bánh: Đun nước sôi trước. Cho bánh vào xửng hấp khi nước đang sôi, hấp trong 40 phút. Không mở nắp trong quá trình hấp để tránh bánh bị xẹp. Sau khi hấp xong, tắt bếp và để bánh nghỉ thêm 5 phút trong xửng trước khi lấy ra.