Bánh nếp đậu đỏ

Nhào bột: Trộn bột nếp, bột mì, đường và nước ấm. Dùng tay nhồi nhiều lần cho đến khi bột mịn và dẻo. Lưu ý: nhồi kỹ sẽ giúp bánh dai và ngon hơn.

Tạo hình bánh: Lấy một miếng bột nhỏ, đặt nhân đậu đỏ đã sên lên trên, bọc kín lại. Lăn qua mè trắng, sau đó dùng cán cán nhẹ cho bánh thành hình tròn dẹt.

Chiên bánh: Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi cho bánh vào chiên. Khi một mặt vàng thì lật mặt còn lại. Chiên đến khi hai mặt vàng đều là bánh chín. Lưu ý: không chiên lửa quá lớn để tránh cháy vỏ bánh mà bên trong chưa chín đều.