Bánh nếp sữa khoai lang tím

Món bánh nếp sữa khoai lang tím không cần lò nướng, không cần chiên ngập dầu, vẫn thơm ngon tuyệt vời. Cắn một miếng là mê, nhỏ xinh vừa ăn, cực kỳ hấp dẫn. Thành phẩm mềm dẻo, ngọt dịu, thơm mùi sữa và khoai lang, cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích món này.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

Sơ chế khoai lang tím: Khoai lang tím cắt lát, đem hấp trong 15 phút cho chín mềm. Dùng nĩa nghiền nhuyễn thành khoai lang nghiền, càng mịn càng tốt. Thêm 1 nửa lượng đường trắng và sữa tươi, trộn đều lên rồi để sang một bên.

Nhào bột: Chuẩn bị bột nếp, thêm vào đường còn lại. Đổ từ từ nước vừa sôi vào, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi tạo thành dạng bột vụn. Tiếp tục nhào bột thành một khối bột mịn và không dính tay.

Tạo hình bánh: Lấy một phần bột nhỏ, nặn thành hình tròn dẹt, cho nhân khoai tím vào giữa rồi gói kín lại, ấn nhẹ thành chiếc bánh tròn nhỏ.

Chiên bánh: Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng, cho bánh vào chảo, chiên lửa nhỏ thật đều tay, lật mặt bánh nhiều lần cho chín đều. Chiên đến khi hai mặt bánh vàng đều thì lấy ra.