Món chiên
2h
Bánh mặn
Mực chiên giòn
Mực chiên giòn là món ăn khoái khẩu với lớp vỏ vàng rụm, giòn tan bên ngoài, bên trong là mực ngọt, dai nhẹ. Món này dễ làm, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, thích hợp dùng ăn chơi hoặc làm món mặn trong bữa cơm.
Nguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người
Mực
Bột chiên giòn
Bột bắp
Trứng gà
Tỏi
MuốiHạt tiêuĐường
ChanhMuối hạt
Dầu ănHướng dẫn cách làm
01
Sơ chế mực:
Làm sạch mực, bỏ ruột, da, mắt, răng. Rửa lại bằng nước muối pha chanh để khử tanh.
Cắt khoanh vừa ăn hoặc cắt dọc tuỳ thích. Để ráo.
2
Ướp mực:
Ướp mực với ít muối, tiêu, tỏi băm và chút đường khoảng 10–15 phút để thấm vị.
3
Chuẩn bị lớp áo bột:
Đánh trứng ra bát.
Trộn bột chiên giòn với bột bắp để tạo độ giòn lâu.
Nhúng từng miếng mực vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột cho phủ đều.
4
Chiên mực:
Làm nóng dầu ăn, chiên mực ở lửa vừa đến khi vàng giòn.
Không chiên quá lâu vì mực dễ bị dai.
Vớt ra giấy thấm dầu.
5
Thưởng thức:
Dùng nóng, chấm với tương ớt, sốt mayonnaise, hoặc muối tiêu chanh.
Món luộc
Món thường ngày
0