Cookez - Mực chiên giòn

1

Sơ chế mực: Làm sạch mực, bỏ ruột, da, mắt, răng. Rửa lại bằng nước muối pha chanh để khử tanh. Cắt khoanh vừa ăn hoặc cắt dọc tuỳ thích. Để ráo.

2

Ướp mực: Ướp mực với ít muối, tiêu, tỏi băm và chút đường khoảng 10–15 phút để thấm vị.

3

Chuẩn bị lớp áo bột: Đánh trứng ra bát. Trộn bột chiên giòn với bột bắp để tạo độ giòn lâu. Nhúng từng miếng mực vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột cho phủ đều.

4

Chiên mực: Làm nóng dầu ăn, chiên mực ở lửa vừa đến khi vàng giòn. Không chiên quá lâu vì mực dễ bị dai. Vớt ra giấy thấm dầu.

5

Thưởng thức: Dùng nóng, chấm với tương ớt, sốt mayonnaise, hoặc muối tiêu chanh.

Categories

Mực chiên giòn

Nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm

Các món liên quan

Bánh giò

Bánh bao xá xíu

Bánh bao chay không nhân

Chả mực

Mực lụi nướng sả

Mực nhồi thịt

Đậu rán

Bánh xèo mực

Khoai lang chiên đường

Thịt rang cháy cạnh