Bánh ngàn lớp khoai lang

Bánh ngàn lớp khoai lang là món bánh ngọt thơm béo, có lớp vỏ giòn rụm từ puff pastry và nhân khoai lang dẻo mịn kết hợp với phô mai mozzarella kéo sợi. Món này rất dễ làm bằng nồi chiên không dầu, thích hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 10m

Sơ chế nguyên liệu: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc và hấp chín cho đến khi mềm. Khi còn nóng, nghiền khoai thật nhuyễn cùng với đường để tạo thành hỗn hợp mịn và dẻo.

Tạo hình bánh: Trải miếng puff pastry cán sẵn ra mặt phẳng, phết đều khoai lang nghiền lên bề mặt. Rắc một lớp phô mai mozzarella lên trên, sau đó cuộn tròn bánh lại giống như cuộn bánh mì cuộn.

Cắt và chuẩn bị nướng: Dùng dao cắt cuộn bánh thành từng khoanh dày khoảng 2-3 cm. Đặt bánh vào khay nồi chiên không dầu, quét đều lòng đỏ trứng gà lên mặt từng chiếc bánh và rắc thêm mè đen để tăng hương thơm và màu sắc.

Nướng bánh: Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút bằng nồi chiên không dầu cho đến khi bánh phồng giòn và vàng đều. Lưu ý: Không nên nướng quá lâu để tránh lớp vỏ bị khô hoặc phô mai chảy ra ngoài quá nhiều.

Thưởng thức: Bánh chín có lớp ngoài giòn rụm, nhân khoai lang mềm dẻo và phô mai kéo sợi thơm béo. Dùng khi còn ấm là ngon nhất.