Bánh phô mai bánh quy socola

Bánh phô mai bánh quy socola là món bánh lạnh không cần nướng với lớp đế từ bánh quy socola nghiền trộn bơ, lớp giữa mềm mịn từ phô mai xen kẽ bánh quy nguyên miếng, và lớp phủ đậm vị socola. Món tráng miệng béo ngậy, thơm ngon và dễ làm.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 3h

Tách bánh: Tách bánh quy socola để lấy phần vỏ bánh, giữ lại phần kem nếu muốn sử dụng sau. Dùng khoảng một nửa số vỏ bánh đã nghiền để làm đế bánh. Giữ lại vài chiếc bánh nguyên để làm lớp nhân giữa.

Làm đế bánh: Trộn phần vỏ bánh nghiền với bơ đun chảy. Nén chặt hỗn hợp vào đáy khuôn làm lớp đế bánh.

Chuẩn bị hỗn hợp phô mai: Cho phô mai kem, đường và sữa tươi vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hòa quyện. Tắt bếp, cho gelatin vào và khuấy tan hoàn toàn.

Tạo lớp nhân giữa: Múc một ít hỗn hợp phô mai đổ lên đế bánh. Đặt vài chiếc bánh quy nguyên lên làm nhân.

Làm lớp trên: Trộn phần vỏ bánh còn lại (nếu có) vào hỗn hợp phô mai còn lại. Đổ hỗn hợp lên mặt bánh, dàn đều.

Làm lạnh và hoàn thiện: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 3 giờ. Lấy ra khỏi khuôn, cắt và thưởng thức lạnh.