Bánh sắn chiên cốt dừa

Bánh sắn chiên cốt dừa là món ăn vặt thơm ngon với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm dẻo vị sắn quyện cùng cốt dừa béo ngậy. Món này vừa mang hương vị truyền thống, vừa có sự hấp dẫn của đồ chiên hiện đại, rất thích hợp để thưởng thức vào buổi chiều hoặc làm món tráng miệng sau bữa chính. Nếu ăn chay, bạn có thể dùng đường thay mật ong và chiên bằng dầu thực vật.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 35m

Sơ chế sắn: Gọt bỏ vỏ sắn, rửa sạch, cắt khúc, rồi hấp hoặc luộc chín sắn. Sau đó, để nguội rồi dùng nĩa hoặc thìa dầm nhuyễn sắn.

Trộn nguyên liệu: Cho sắn đã nghiền vào bát, thêm cốt dừa, đường, muối và bột năng. Trộn đều hỗn hợp đến khi dẻo và có thể nắm thành viên mà không bị khô hay chảy.

Tạo hình bánh: Nắm hỗn hợp thành những viên nhỏ dẹt hoặc miếng bánh vừa ăn, có thể tạo hình tròn hoặc thuôn dài tùy ý.

Chiên bánh: Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho bánh vào chiên lửa vừa đến khi vàng giòn hai mặt. Lưu ý: Không nên chiên lửa lớn vì dễ làm bánh cháy bên ngoài mà chưa kịp nóng bên trong.

Vớt bánh và thưởng thức: Khi bánh đã vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Có thể dùng nóng hoặc nguội đều ngon, chấm kèm mật ong hoặc rắc thêm ít mè rang nếu thích.