Bánh sắn hấp

Bánh sắn hấp là món ăn dân dã, thơm ngọt từ sắn tươi, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và một chút mè rang, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng rất lôi cuốn. Món này không chiên, không nướng mà dùng cách hấp để giữ được vị tự nhiên và độ dẻo dai của sắn. Thích hợp dùng như món tráng miệng hoặc ăn vặt.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế sắn: Gọt bỏ vỏ sắn, rửa sạch rồi bào nhỏ hoặc xay nhuyễn. Nếu sắn có nhiều nhựa đắng, nên ngâm vào nước muối loãng khoảng 1-2 giờ rồi vắt ráo.

Trộn hỗn hợp bánh: Cho sắn đã bào vào tô, trộn đều với đường, một nhúm muối và nước cốt dừa. Trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Hấp bánh: Phết một lớp dầu mỏng vào khuôn hoặc lá chuối để chống dính. Đổ hỗn hợp sắn vào khuôn, dàn đều mặt và hấp cách thủy khoảng 25-30 phút đến khi bánh chín dẻo. Lưu ý: Đậy khăn lên miệng nồi hấp trước khi đậy nắp để tránh nước nhỏ vào mặt bánh.

Hoàn thiện và thưởng thức: Lấy bánh ra để nguội bớt, rắc mè rang lên mặt và cắt miếng vừa ăn. Có thể dùng nóng hoặc nguội tùy sở thích.