Bánh sắn nướng

Bánh sắn nướng là món bánh dân dã được làm từ sắn tươi nghiền nhuyễn kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và đường, sau đó đem nướng vàng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong. Vị ngọt dịu của bánh hòa cùng hương thơm đặc trưng của sắn và dừa tạo nên món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm mà lại rất đậm chất quê hương.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 50m

Sơ chế sắn: Gọt sạch vỏ sắn, rửa kỹ nhiều lần cho ra hết nhựa, sau đó hấp chín mềm rồi đem nghiền nhuyễn.

Làm bơ chảy: Cho lượng bơ cần dùng vào bát chịu nhiệt. Đun nóng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay 15-30 giây ở chế độ thấp cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Lưu ý: Không đun quá lâu để tránh bơ bị tách nước.

Trộn nguyên liệu: Cho sắn nghiền vào tô lớn, thêm đường, nước cốt dừa, dừa nạo, một nhúm muối và bơ chảy. Trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Nặn và chuẩn bị nướng: Cho hỗn hợp sắn vào khuôn có lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng chống dính. Dàn phẳng mặt bánh. Lưu ý: Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng trên chảo chống dính với lửa nhỏ, lật mặt đều.

Nướng bánh: Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng giòn. Nếu dùng nồi chiên không dầu, có thể cần điều chỉnh thời gian lâu hơn vài phút tùy thiết bị.

Thưởng thức: Lấy bánh ra để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn. Bánh ngon nhất khi dùng ấm.