Cookez - Bánh táo hấp

1

Sơ chế táo: Hòa muối vào nước sạch trong tô lớn. Ngâm và rửa kỹ táo, không gọt vỏ. Cắt thành miếng nhỏ.

2

Xay hỗn hợp: Đập trứng vào chén, thêm rượu nấu ăn, đánh đều. Cho táo, trứng đã đánh, sữa tươi vào máy xay. Xay nhuyễn 2–3 phút đến khi thật mịn.

3

Trộn bột: Đổ hỗn hợp xay ra tô lớn, thêm men nở và đường, khuấy đều. Thêm bột mì, bột bắp và bột nếp, trộn kỹ đến khi sánh đặc. Đậy kín và ủ đến khi bột nở gấp đôi.

4

Chuẩn bị hấp: Quét dầu vào chén ăn cơm, thêm ít nho khô xuống đáy. Đổ bột vào chén khoảng 2/3 dung tích, dàn đều mặt. Rắc một chút mè đen lên trên.

5

Hấp bánh: Đặt chén vào nồi hấp từ khi nước còn lạnh. Khi nước sôi, hấp bánh trong 40 phút. Sau đó tắt bếp, ủ thêm 2 phút mới lấy bánh ra. Có thể úp ngược chén để lấy bánh ra đĩa.