Bánh tart trứng

Bánh tart trứng là món bánh ngọt với lớp vỏ giòn tan và nhân trứng sữa béo ngậy, ngọt nhẹ. Khi nướng, vỏ bánh phồng xốp, nhân vàng ươm mịn màng, thơm mùi sữa và kem. Đây là món tráng miệng được nhiều người yêu thích vì vị thanh, không quá ngấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế hỗn hợp nhân: Cho lòng đỏ trứng, đường bột, sữa tươi, kem tươi và sữa đặc vào bát. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Rây hỗn hợp qua rây mịn để loại bỏ cặn, giúp nhân bánh mượt hơn.

Chuẩn bị vỏ bánh: Đặt vỏ bánh tart sẵn vào khuôn hoặc khay nướng. Lưu ý không đổ nhân ngay khi vỏ chưa được cố định để tránh bị tràn khi di chuyển.

Đổ nhân: Rót hỗn hợp trứng sữa vào từng vỏ bánh, chỉ đổ đầy khoảng 8-9 phần để khi nướng nhân nở không bị tràn.

Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 200°C trước 5-10 phút. Cho khay bánh vào, nướng 15-20 phút đến khi vỏ bánh vàng giòn, nhân bánh se lại. Lưu ý quan sát kỹ để tránh bánh bị cháy mặt.

Hoàn thiện và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi thưởng thức khi bánh còn ấm để cảm nhận rõ vị giòn của vỏ và béo thơm của nhân.