Bánh Tiramisu caramel

Bánh Tiramisu caramel là sự kết hợp hài hòa giữa lớp kem mascarpone béo mịn và vị ngọt ngào, thơm ngậy của sốt caramel. Đây là phiên bản tiramisu không cần nướng, dùng lạnh, rất thích hợp làm món tráng miệng cho những ai thích hương vị ngọt dịu.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Làm kem mascarpone: - Tách lòng đỏ trứng, đánh với đường và vani đến khi sáng màu. - Thêm mascarpone và sốt caramel vào, trộn đều. - Đánh bông kem tươi rồi trộn vào hỗn hợp bằng kỹ thuật fold.

Chuẩn bị bánh: - Hòa sữa tươi với 1 ít sốt caramel (tùy chọn) để nhúng bánh. - Nhúng nhẹ từng chiếc bánh ladyfinger vào sữa caramel, không để bánh quá mềm.

Lắp bánh: - Xếp lớp bánh vào khuôn, sau đó thêm lớp kem caramel mascarpone lên trên. - Lặp lại 2–3 lớp tùy khuôn.

Làm lạnh và hoàn thành: - Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho bánh định hình. - Trước khi ăn, rưới thêm một ít sốt caramel lên mặt bánh, có thể rắc thêm vụn hạt óc chó hoặc muối biển nếu thích.