Bánh Tiramisu dứa

Bánh Tiramisu dứa là biến tấu tươi mát của tiramisu truyền thống, kết hợp vị béo ngậy của kem mascarpone với vị chua ngọt, thanh mát từ dứa. Món bánh không cần nướng, rất phù hợp dùng làm tráng miệng vào mùa hè.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Chuẩn bị dứa: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ. Xay nhuyễn 2/3 lượng dứa cùng một ít nước để làm sốt. Phần còn lại cắt hạt lựu hoặc lát mỏng để xen vào lớp bánh và trang trí.

Làm kem mascarpone: Tách lòng đỏ trứng, đánh với đường và vani đến khi bông nhạt màu. Trộn đều mascarpone vào. Đánh bông kem tươi rồi fold vào hỗn hợp. Thêm phần dứa xay nhuyễn vào, trộn nhẹ.

Lắp bánh: Nhúng nhanh bánh ladyfinger vào nước (hoặc nước dứa loãng nếu có). Xếp bánh vào khuôn, trải lớp kem dứa lên trên, thêm ít dứa cắt nhỏ. Tiếp tục lặp lại các lớp cho đến khi đầy khuôn.

Làm lạnh và hoàn thành: Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Trước khi ăn, trang trí bằng vài lát dứa mỏng hoặc vụn dứa sấy khô nếu thích.