Bánh Tiramisu matcha

Bánh Tiramisu matcha là sự kết hợp giữa vị béo mịn của kem mascarpone và vị thanh đắng nhẹ của matcha, tạo nên món bánh tráng miệng thanh mát, đẹp mắt và không cần nướng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Pha trà matcha: - Hòa bột trà xanh với nước nóng, khuấy đều đến khi không còn lợn cợn. Dùng hỗn hợp này để nhúng bánh.

Làm kem mascarpone: - Đánh lòng đỏ trứng với đường và vani cho đến khi sáng màu. - Thêm mascarpone và trộn đều. - Đánh bông kem tươi rồi trộn vào hỗn hợp bằng kỹ thuật fold.

Lắp bánh: - Nhúng nhẹ bánh ladyfinger vào nước trà matcha (không quá lâu tránh bị nát). - Xếp lớp bánh vào khuôn, trải lớp kem lên trên. - Lặp lại bánh và kem đến khi đầy khuôn.

Làm lạnh và hoàn thành: - Để lạnh ít nhất 4 tiếng. - Trước khi ăn, rây một lớp bột matcha mỏng lên mặt bánh. Có thể trang trí thêm dâu tươi hoặc đậu đỏ nếu thích.