Bánh Tiramisu socola

Bánh Tiramisu socola là phiên bản hiện đại của tiramisu truyền thống, kết hợp giữa phô mai mascarpone mềm mịn và vị socola đậm đà. Món bánh không cần nướng, dùng lạnh rất hấp dẫn cho người mê chocolate.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Làm kem mascarpone: - Tách lòng đỏ trứng, đánh với đường và vani cho đến khi sáng màu. - Thêm mascarpone, trộn đều. - Đánh bông kem tươi rồi trộn vào hỗn hợp trên bằng kỹ thuật fold.

Chuẩn bị socola: - Đun chảy socola đen cách thủy, để nguội rồi trộn vào hỗn hợp kem mascarpone cho đều.

Lắp bánh: - Nhúng nhanh bánh ladyfinger vào cà phê đen (không ngọt). - Xếp lớp bánh vào khuôn, trải kem socola mascarpone lên trên. - Lặp lại lớp bánh và kem cho đến khi đầy khuôn.

Làm lạnh và hoàn thành: - Để lạnh ít nhất 4 tiếng. - Trước khi ăn, rắc bột cacao lên mặt bánh. Có thể trang trí thêm vụn socola hoặc kem tươi nếu thích.