Bánh Tiramisu xoài

Bánh Tiramisu xoài là biến tấu nhiệt đới của món tiramisu truyền thống, kết hợp vị béo mịn của kem mascarpone với xoài chín ngọt mát. Món bánh không cần nướng, ăn lạnh rất hấp dẫn trong mùa hè.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Chuẩn bị xoài: - Gọt vỏ xoài, cắt nhỏ nửa quả để xay nhuyễn cùng 1 ít nước. Phần còn lại cắt lát để trang trí hoặc làm lớp giữa bánh.

Làm kem mascarpone: - Tách lòng đỏ trứng, đánh với đường và vani đến khi sáng màu. - Thêm mascarpone, trộn đều. - Đánh bông kem tươi rồi fold vào hỗn hợp kem. - Trộn phần xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp kem cho đều.

Lắp bánh: - Nhúng bánh ladyfinger nhẹ vào nước lọc (hoặc nước xoài pha loãng nếu muốn thơm hơn). - Xếp lớp bánh vào khuôn, thêm một lớp kem xoài mascarpone. - Lặp lại các lớp cho đến khi đầy khuôn, có thể xen thêm lát xoài ở giữa.

Làm lạnh và hoàn thành: - Để tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho bánh cứng lại. - Trước khi ăn, trang trí mặt bằng lát xoài chín và lá bạc hà nếu thích.