Chè thập cẩm

Chè thập cẩm là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, nổi bật bởi sự kết hợp đa dạng các loại đậu, thạch, hạt, và nước cốt dừa béo ngậy. Mỗi nguyên liệu đều mang màu sắc và hương vị riêng, khi ăn cùng nhau tạo nên cảm giác mát lạnh, ngọt thanh, vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt, rất thích hợp cho mùa hè. Món này dễ tùy biến, thích hợp cho cả người ăn chay và không chay.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h

Ngâm và nấu đậu: - Đậu đen, đậu đỏ ngâm 6–8 tiếng hoặc qua đêm cho mềm. - Đậu xanh ngâm 1–2 tiếng là đủ. - Nấu từng loại đậu riêng với nước và chút muối cho chín mềm. - Khi gần cạn, thêm ít đường và đảo nhẹ cho đậm vị. Lưu ý: Có thể nấu chung đậu đỏ + đậu đen nếu muốn tiết kiệm thời gian, nhưng nên canh đều tay để không loại nào bị nát.

Luộc khoai và bột báng: - Khoai cắt hạt lựu, hấp hoặc luộc chín tới, không quá mềm. - Bột báng luộc đến khi trong suốt, ngâm nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

Chuẩn bị thạch và nước cốt dừa: - Thạch rau câu có thể làm sẵn hoặc mua sẵn, cắt miếng nhỏ. - Nước cốt dừa nấu cùng chút đường, muối, và có thể thêm bột năng cho sánh.

Trình bày ly chè: - Cho đá bào hoặc đá viên đập nhỏ vào đáy ly. - Xếp lần lượt: đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, khoai, bột báng, thạch. - Rưới nước cốt dừa và thêm sữa đặc nếu thích ngọt béo hơn. - Trộn đều khi ăn để cảm nhận từng lớp hương vị.