Ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt là món ăn đậm đà, cay thơm hấp dẫn với thịt ếch săn chắc, thấm đều gia vị sả ớt. Món này rất thích hợp dùng với cơm nóng vào những ngày se lạnh hoặc mưa.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: - Thịt ếch: Làm sạch với rượu/trà gừng, chặt miếng vừa ăn. - Ướp ếch với nước mắm, tiêu, đường, tỏi và sả băm trong 15–20 phút. - Sả: 1 cây băm nhuyễn, 1 cây cắt khúc đập dập. - Ớt: Cắt lát. Gừng: đập dập.

Xào thịt ếch: - Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, sả, gừng và ớt. - Cho thịt ếch vào xào lửa lớn cho săn lại.

Nêm nếm: - Thêm chút nước nếu cần. - Xào thêm 5–7 phút cho thịt chín đều và nước sốt sánh lại. - Nêm lại cho vừa miệng.

Hoàn thành: - Cho ếch ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu thích. - Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều ngon.