Thịt lợn xào dưa chua

Thịt lợn xào dưa chua là món ăn dân dã với sự kết hợp hài hòa giữa vị béo mềm của thịt và vị chua thanh của dưa cải muối. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho bữa cơm hàng ngày, giúp kích thích vị giác và chống ngấy hiệu quả.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Dưa cải chua rửa sơ qua nước lạnh để giảm độ mặn, vắt ráo. Cà chua bổ múi cau. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Lưu ý: Không nên rửa dưa quá kỹ sẽ mất độ chua cần thiết.

Xào sơ thịt: Phi thơm hành tím và tỏi trong dầu nóng. Cho thịt vào đảo đến khi săn lại và có màu vàng nhẹ. Nêm nước mắm, hạt nêm. Nếu thích có vị đậm đà hơn, có thể thêm chút tiêu.

Xào cùng cà chua và dưa chua: Cho cà chua vào đảo sơ để tạo màu và vị ngọt tự nhiên. Thêm dưa chua vào xào cùng, đảo đều lửa vừa. Nếu dưa quá chua, có thể thêm chút đường để cân bằng vị. Lưu ý: Dưa chua đã mặn sẵn, nêm nếm nhẹ tay để không bị quá mặn.

Hoàn thành: Khi các nguyên liệu chín mềm và thấm vị, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu thích. Dùng nóng với cơm.