Thịt bê xào

Thịt bê xào là món ăn thơm ngon, mềm ngọt và dễ tiêu hóa. Khi kết hợp cùng hành tây, cần tây hoặc ớt chuông, món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có màu sắc bắt mắt, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày. Món này ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bê rửa sạch, thái mỏng ngang thớ. Ướp với xì dầu, rượu trắng, tiêu, gừng băm trong 15 phút cho thấm. Hành tây, cần tây, ớt chuông rửa sạch, cắt sợi vừa ăn. Tỏi và gừng băm nhuyễn.

Xào thịt: Đun nóng chảo với dầu ăn. Phi thơm tỏi và gừng. Cho thịt bê đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại (khoảng 2–3 phút). Lưu ý: Không xào quá lâu sẽ làm thịt bị dai.

Xào rau củ: Cho hành tây, cần tây và ớt chuông vào xào chung. Đảo đều khoảng 1–2 phút cho rau vừa chín tới. Lưu ý: Không xào quá lâu để rau giữ được độ giòn.

Nêm nếm & hoàn thành: Nêm lại với nước mắm, đường, xì dầu nếu cần. Nếu muốn sánh, cho bột năng pha nước vào, đảo đều đến khi nước xào hơi sệt lại. Tắt bếp, rắc tiêu và thưởng thức.