Kem bơ

Kem bơ là món tráng miệng mát lạnh, béo ngậy, phổ biến vào mùa hè ở Việt Nam – đặc biệt nổi tiếng tại Đà Lạt. Sự kết hợp giữa bơ sáp chín mềm, sữa đặc ngọt dịu, kem tươi hoặc sữa chua tạo nên hương vị hài hòa: thơm, mịn và tan trong miệng. Kem bơ không chỉ ngon mà còn giàu dưỡng chất như chất béo tốt, vitamin E, chất xơ và kali.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế bơ - Bơ chín bổ đôi, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt. - Cắt nhỏ để dễ xay. Lưu ý: Nên chọn bơ sáp chín tự nhiên, không bị đắng hoặc sượng. Bơ càng mềm, càng béo thì kem càng ngon.

Xay hỗn hợp kem bơ - Cho bơ, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào máy xay sinh tố. - Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và bông nhẹ. - Nếm thử, nếu thích ngọt hơn có thể thêm chút sữa đặc hoặc sữa tươi.

Trình bày và hoàn thiện - Rót hỗn hợp ra ly/cốc. - Thêm 1 viên kem vani hoặc kem tươi đánh bông lên mặt (nếu có). - Rắc dừa khô, đậu phộng rang, hoặc socola vụn để tăng độ giòn và hương vị. Mẹo: Nếu muốn ăn lạnh như kem dẻo, có thể đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào ngăn đá khoảng 2–3 tiếng, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh đông cứng.

Thưởng thức Dùng lạnh ngay để cảm nhận độ béo, mịn mát của bơ và kem.