Pha cà phê phin: - Tráng phin bằng nước nóng trước để giữ nhiệt. - Cho bột cà phê vào phin, lắc nhẹ cho bằng mặt, nén nhẹ. - Rót 20ml nước sôi vào trước để “bloom” cà phê trong 30 giây, sau đó rót thêm 80ml nước sôi. Đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt (5–7 phút). Lưu ý: Không nén cà phê quá chặt để tránh nghẹt phin.

Làm kem muối: - Cho sữa đặc, sữa tươi, kem béo và muối vào ly. - Dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng tốc độ thấp) đánh đều đến khi hỗn hợp hơi bông, sánh mịn nhưng không quá đặc. Lưu ý: Không đánh quá tay, kem sẽ bị tách nước. Kem muối chuẩn có vị béo ngậy, mặn nhẹ.

Hoàn thiện: - Đổ cà phê ra ly (thêm đá nếu muốn dùng lạnh). - Rót lớp kem muối lên trên cà phê. Có thể dùng muỗng để giữ lớp kem nổi trên bề mặt. - Không khuấy ngay – thưởng thức từng ngụm để cảm nhận sự hòa quyện.

Lưu ý khi làm: - Nên dùng cà phê rang mộc nguyên chất để hương vị đậm đà hơn. - Độ mặn của kem muối nên nhẹ, chỉ để cân bằng vị – không nên cho nhiều muối. - Kem muối nên dùng ngay sau khi đánh để giữ độ bông mịn.