Nước mơ

Nước mơ là thức uống được pha từ quả mơ ngâm đường – có vị chua thanh xen ngọt dịu đặc trưng, hương thơm nhẹ tự nhiên và thường được dùng lạnh để giải nhiệt. Ngoài công dụng giải khát, nước mơ còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu cổ họng, rất phù hợp khi thời tiết nóng bức.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

2 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế mơ: Rửa sạch mơ tươi, loại bỏ cuống. Dùng dao khứa nhẹ quanh quả (để khi nấu dễ ra nước và thơm hơn). Ngâm mơ trong nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch lại lần nữa. Lưu ý: Việc ngâm nước muối giúp loại bỏ bụi bẩn và làm mơ bớt chát.

Nấu nước mơ: Cho mơ đã sơ chế vào nồi cùng nước lọc và 1 nhúm muối. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, nấu liu riu trong 10–15 phút cho mơ mềm và nước chuyển màu vàng. Mẹo: Trong quá trình nấu, có thể dầm nhẹ vài quả mơ để nước thơm và đậm hơn.

Lọc và pha nước mơ: Lọc bỏ xác mơ (hoặc giữ lại vài quả nếu muốn trang trí). Cho đường vào nước mơ nóng, khuấy đều cho tan (nếm thử để điều chỉnh độ ngọt). Đợi nước nguội hẳn, có thể thêm đá để uống lạnh.

Thưởng thức: Rót nước mơ ra ly, thêm đá viên nếu thích mát lạnh. Có thể trang trí với vài lát mơ hoặc lá bạc hà.