Chuẩn bị nguyên liệu: - Lấy sẵn một hộp sữa chua từ tủ lạnh. Nếu dùng sữa chua tự làm, nên để lạnh trước. - Đập nhỏ đá viên hoặc dùng đá bào để dễ đánh và tạo độ mịn.

Cho nguyên liệu vào ly/ bát lớn: - Cho sữa chua vào trước, thêm sữa đặc theo độ ngọt mong muốn. - Cho đá vào cùng.

Đánh đều: Dùng muỗng lớn đánh mạnh tay theo vòng tròn, hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhanh trong 5–10 giây (nếu muốn mịn hơn). Lưu ý: Nếu đánh tay, nên dùng ly/bát dày để tránh bị nứt do đá lạnh.

Thêm topping và thưởng thức: - Có thể cho thêm trái cây cắt nhỏ, siro, thạch hay trân châu tùy thích. - Dùng ngay khi còn lạnh.

Lưu ý khi làm - Nên dùng sữa chua để lạnh sẵn để tránh đá tan quá nhanh khi đánh. - Nếu dùng máy xay, chỉ nên xay nhanh để tránh đá bị tan thành nước. - Tùy khẩu vị mà điều chỉnh lượng sữa đặc cho hợp lý (người thích chua thì giảm ngọt, người thích béo ngọt thì tăng sữa đặc).