Mochi sữa tươi

Mochi sữa tươi dẻo mịn, thơm ngọt, có thể kéo dài, để nguội cũng không bị cứng. Khi ăn có thể lăn qua bột đậu nành rang, vụn bánh Oreo hoặc chấm với sữa chua để đổi vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Chuẩn bị hỗn hợp bột: Trong một bát sạch, cho bột nếp, bột bắp, đường trắng, dầu bắp và sữa tươi nguyên kem vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn, không còn lợn cợn.

Nấu bột: Đổ hỗn hợp bột vào nồi nhỏ, bật lửa nhỏ suốt quá trình nấu, khuấy liên tục để bột không bị cháy dính đáy nồi. Khi bột quyện thành khối, tiếp tục đảo thêm một chút để bột dẻo và đều.

Nhào bột: Để bột hơi nguội, đeo găng tay và kéo giãn, gấp bột nhiều lần. Lặp lại thao tác này cho đến khi bột trở nên dai và đàn hồi.

Tạo hình mochi: Dàn đều bột trên mặt phẳng, chia thành từng phần nhỏ và vo tròn thành viên mochi.

Hoàn thiện và thưởng thức: Lăn mochi qua lớp bột đậu nành rang để tạo hương vị thơm bùi. Có thể thay bằng vụn bánh Oreo để có vị mới lạ, hoặc chấm kèm sữa chua để tăng độ béo ngậy.