Panna cotta

Panna cotta là món tráng miệng nổi tiếng của Ý với kết cấu mềm mịn, béo ngậy từ kem tươi và sữa, kết hợp cùng hương vị nhẹ nhàng từ vani hoặc trái cây. Món này thường được làm lạnh để đông lại, rất phù hợp để thưởng thức vào cuối bữa ăn hoặc những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Kem tươi (Whipping cream)

3 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Ngâm gelatin: Cho bột gelatin vào nước lọc, để yên khoảng 10 phút cho gelatin nở hoàn toàn.

Đun hỗn hợp sữa - kem: Cho kem tươi, sữa tươi và đường vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp nóng lên nhưng không để sôi.

Hòa gelatin vào: Tắt bếp, cho phần gelatin đã nở vào nồi kem nóng, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Thêm vani và khuấy nhẹ. Lưu ý: Nếu gelatin không tan hết, có thể lọc qua rây để hỗn hợp mịn mượt.

Đổ khuôn và làm lạnh: Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc ly thủy tinh. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đến khi đông hoàn toàn.

Trang trí và thưởng thức: Khi dùng, có thể rưới sốt trái cây hoặc thêm trái cây tươi lên trên để tăng hương vị và thẩm mỹ.