Pudding sữa

Pudding sữa là món tráng miệng mát lạnh, mềm mịn, có vị ngọt nhẹ và thơm béo từ sữa. Món này rất dễ làm tại nhà, không cần lò nướng, phù hợp với người thích món nhẹ bụng sau bữa ăn hoặc ăn vặt giải nhiệt trong ngày nóng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

3 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Ngâm gelatin: Ngâm gelatin bột vào một ít nước lạnh, để gelatin nở mềm trong khoảng 5 phút. Lưu ý: Nếu dùng gelatin lá thì ngâm trong nước lạnh cho mềm rồi vắt ráo trước khi dùng.

Đun hỗn hợp sữa: Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi sữa nóng khoảng 60 - 70°C (không để sôi). Khi đường tan hết thì tắt bếp.

Hòa gelatin vào sữa: Cho gelatin đã ngâm vào nồi sữa nóng, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Có thể thêm vani vào ở bước này nếu thích.

Lọc và rót ra khuôn: Lọc hỗn hợp qua rây để pudding mịn hơn. Rót vào ly hoặc khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng để pudding đông lại.

Hoàn thành và thưởng thức: Khi pudding đã đông, có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm trái cây, syrup hoặc sốt caramel.