Pudding trứng sữa nướng

Pudding trứng sữa nướng là món tráng miệng mềm dẻo, thơm mùi sữa, có độ dai nhẹ, dễ ăn và rất phù hợp cho trẻ nhỏ hoặc người thích đồ ngọt nhẹ. Lớp phô mai hòa quyện trong hỗn hợp sữa giúp tăng vị béo, khi nướng tạo bề mặt vàng nhẹ hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Phô mai lát

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 3h

Chuẩn bị hỗn hợp sữa trứng: Cho lòng đỏ trứng gà, đường trắng, bột bắp và sữa tươi vào nồi. Khuấy đều tay cho đường tan và bột bắp hòa quyện hoàn toàn, tránh để vón cục.

Nấu hỗn hợp: Thêm lát phô mai vào nồi. Bật lửa vừa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sữa sánh đặc. Lưu ý: Không để lửa lớn vì hỗn hợp dễ bị cháy đáy nồi hoặc vón cục.

Làm lạnh hỗn hợp: Đổ hỗn hợp vào bát lớn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để pudding định hình.

Chuẩn bị nướng: Sau khi pudding đã đông, cắt thành 8 miếng đều nhau. Dùng lòng đỏ trứng gà quét đều lên bề mặt miếng pudding để tạo màu vàng đẹp khi nướng.

Nướng pudding: Cho các miếng pudding vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 8 phút hoặc đến khi mặt vàng óng. Lưu ý: Không nên nướng quá lâu để pudding không bị khô.