Bạc xỉu

Bạc xỉu (viết tắt của “bạc tẩy xỉu phé” ) là một loại đồ uống gồm sữa đặc pha với một chút cà phê, thường uống kèm đá. Khác với cà phê sữa, bạc xỉu thiên về vị sữa ngọt béo nhiều hơn, cà phê chỉ là điểm nhấn nhẹ, phù hợp với người không uống được cà phê đậm.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 10m

Pha cà phê: - Pha cà phê đen nguyên chất bằng phin hoặc máy pha. - Cà phê nên đặc, đậm vị để khi pha loãng với sữa vẫn giữ được hương. Lưu ý: Có thể dùng cà phê hoà tan loại đậm đặc nếu không có phin, nhưng hương vị sẽ kém thơm hơn.

Pha sữa: - Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào ly, khuấy đều cho hòa quyện. - Có thể gia giảm lượng sữa đặc theo khẩu vị ngọt mong muốn. Lưu ý: Sữa tươi nên để lạnh để khi thêm đá không làm nhạt hương vị.

Hoàn thiện: - Thêm đá viên vào ly sữa đã khuấy. - Rót nhẹ phần cà phê đã pha lên trên để tạo lớp phân tầng đẹp mắt (tùy chọn). - Khuấy đều khi uống hoặc thưởng thức từng lớp.

Lưu ý khi làm - Nếu muốn uống bạc xỉu nóng, chỉ cần bỏ phần đá và làm ấm hỗn hợp sữa, sau đó thêm cà phê vào. - Dùng ly thủy tinh cao để thấy rõ tầng màu nâu cà phê và trắng sữa bắt mắt. - Cà phê nên chọn loại Arabica nếu thích hương thơm nhẹ, hoặc Robusta nếu thích vị đậm và đắng hơn.