Bánh khoai tây mặn

Bánh khoai tây mặn là món ăn kết hợp giữa khoai tây nghiền, rau củ và thịt, tạo nên lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài và phần nhân mềm dẻo, đậm vị bên trong. Món này phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, có thể dùng như món chính nhẹ vào buổi sáng hoặc món ăn vặt dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 35m

Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ khoai, cắt lát dày vừa, hấp chín khoảng 15 phút rồi nghiền nhuyễn khi còn nóng.

Chuẩn bị nguyên liệu trộn: Cà rốt, thịt dăm bông, hành lá cắt hạt lựu. Trộn chung tất cả với khoai tây nghiền, nêm muối, có thể thêm bột nấm linh chi và ngũ vị hương nếu thích vị đậm đà và thơm hơn.

Trộn bột: Thêm bột mì vào hỗn hợp, nhào đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn, không còn lợn cợn.

Tạo hình bánh: Thoa chút dầu ăn lên tay, lấy một phần bột vừa phải, vo tròn rồi ép nhẹ dẹt thành bánh nhỏ.

Chiên bánh: Làm nóng chảo chống dính với chút dầu ăn. Cho bánh vào chiên lửa nhỏ, trở mặt khi vàng, chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt. Lưu ý: Chiên lửa nhỏ giúp bánh giòn mà không cháy, bên trong vẫn mềm và chín đều.