Sơ chế và ướp gà: Thịt ức gà rửa sạch, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên miếng ức gà để dễ thấm gia vị. Ướp ức gà với nước mắm, đường, tiêu và tỏi băm. Để thấm khoảng 15-20 phút.

Chuẩn bị rau củ: Xà lách rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, thái lát. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.

Nướng gà: Làm nóng lò nướng hoặc chảo nướng/nồi chiên không dầu. Cho ức gà đã ướp vào nướng/chiên đến khi gà chín vàng đều hai mặt và có mùi thơm. Thái gà thành lát hoặc xé nhỏ tùy thích.

Làm sốt và hoàn thành bánh mì: Trộn đều sốt mayonnaise và tương ớt để làm sốt phết bánh. Bánh mì nướng hoặc áp chảo sơ cho nóng và giòn. Cắt đôi bánh mì theo chiều dọc, phết đều sốt mayonnaise ớt vào bên trong. Xếp lần lượt xà lách, cà chua, hành tây, thịt gà nướng. Có thể thêm dưa chuột muối hoặc đồ chua nếu thích.

Trình bày: Bánh mì kẹp gà nướng có thể dùng ngay. Thưởng thức cùng một ly nước mát.