Hòa tan hỗn hợp kem: Cho nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi. Bắc lên bếp, khuấy đều tay ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng gần sôi nhưng không được sôi mạnh. Hòa tan bột bắp với một ít nước rồi đổ vào nồi, tiếp tục khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho kem. Lưu ý: Không đun sôi mạnh vì sẽ làm mất vị béo và khiến nước cốt dừa bị tách lớp dầu.

Tạo độ bông mịn (tùy chọn): Đánh lòng trắng trứng cho bông nhẹ (dạng bọt mềm), rồi cho vào hỗn hợp kem đã để nguội bớt. Khuấy đều và nhẹ tay để lòng trắng hòa quyện vào hỗn hợp kem.

Làm lạnh kem: Đổ hỗn hợp vào hộp kín, để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 1–2 tiếng, lấy ra trộn đều bằng nĩa hoặc máy xay cầm tay để tránh kem bị dăm đá. Thực hiện khoảng 3 lần là kem sẽ mịn hơn hẳn. Hoặc nếu có máy làm kem, bạn có thể cho hỗn hợp vào máy để quay cho đến khi đạt độ sánh mịn như ý.

Thưởng thức: Múc kem ra ly hoặc trái dừa non (nếu có), rắc dừa nạo, đậu phộng rang, cơm dừa non tùy thích. Có thể ăn kèm xôi vò, thạch, hoặc topping trái cây nếu muốn thêm phần hấp dẫn.