Bánh ngô chiên

Bánh ngô chiên là món ăn vặt giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, được làm từ ngô ngọt trộn cùng bột mì, trứng và hành lá. Khi chiên lên, bánh có màu vàng ruộm, hương vị ngọt nhẹ từ ngô quyện với độ béo của trứng và giòn của bột.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: Tách hạt ngô Mỹ nếu dùng bắp tươi; nếu dùng ngô đông lạnh thì rã đông trước. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn hỗn hợp bột: Cho ngô, hành tím băm, hành lá vào tô. Thêm trứng gà, bột mì, muối, hạt tiêu xay. Trộn đều tay đến khi tạo thành hỗn hợp dẻo sệt, không quá lỏng (có thể gia giảm bột mì nếu thấy quá loãng).

Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu (ngập khoảng 1/2 mặt bánh). Dùng thìa múc từng muỗng hỗn hợp cho vào chảo, dàn nhẹ cho thành hình tròn dẹt. Chiên lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt. Khi bánh nổi lên và có màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu. Lưu ý: Không nên chiên lửa lớn vì dễ làm bánh cháy ngoài mà chưa chín bên trong.