Đồ uốngĂn chayMón thường ngàyCơm
Thịt rang cháy cạnh

Thịt rang cháy cạnh

Món thường ngàyMón thường ngàyMón chiênMón chiên

Thịt rang cháy cạnh là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn hấp dẫn bởi lớp thịt hơi xém cạnh, thơm đậm vị nước mắm, tiêu và hành phi, dùng với cơm nóng rất hao cơm.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người
Thịt ba chỉThịt ba chỉ
150 g
TỏiTỏi
1 tép
Hành tímHành tím
1 củ
Nước mắmNước mắm
ĐườngĐường
Hạt tiêuHạt tiêu
Dầu ănDầu ăn

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m
1
Sơ chế nguyên liệu: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2
Rang cháy cạnh: Cho thịt vào chảo không dầu, rang nhỏ lửa để mỡ chảy ra và miếng thịt cháy xém cạnh. Lưu ý: Không đảo nhiều để miếng thịt dễ xém cạnh hơn. Có thể chắt bớt mỡ nếu ra quá nhiều.
3
Tạo vị đậm đà: Khi thịt bắt đầu săn, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Thêm nước mắm, đường và hạt tiêu. Đảo đều đến khi nước sốt bám và miếng thịt có màu nâu sẫm đẹp mắt.
4
Hoàn thiện và trình bày: Cho thịt ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên nếu thích. Ăn nóng với cơm trắng.

Các món liên quan