Cookez - Bắp cải nhồi thịt sốt cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải rửa sạch, tách các lá lớn, cắt bỏ phần cuống cứng. Sau đó, chần qua nước sôi trong khoảng 3-5 phút để lá bắp cải mềm và dễ cuốn. Thịt xay có thể chọn thịt bò hoặc thịt lợn. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ thành miếng nhỏ. Tỏi và hành tây băm nhỏ.

2

Chuẩn bị nhân nhồi: Cho thịt xay vào tô, thêm tỏi băm, hành tây băm, gia vị như muối, tiêu, một chút đường để tạo độ ngọt cho nhân. Trộn đều và nêm vừa ăn.

3

Nhồi thịt vào bắp cải: Lấy một lá bắp cải đã chần, cho một ít nhân thịt vào giữa lá bắp cải. Cuốn chặt lại, gập hai bên mép lá vào trong để tạo thành một cuốn bắp cải nhồi.

4

Xào cà chua: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, nát và ra nước. Nếu cà chua không ra đủ nước, bạn có thể thêm một ít nước dùng hoặc nước lọc vào.

5

Nấu bắp cải nhồi thịt: Xếp các cuốn bắp cải nhồi thịt vào nồi hoặc chảo chứa sốt cà chua. Đổ thêm một ít nước dùng hoặc nước lọc vào nồi sao cho nước ngập khoảng nửa cuốn bắp cải. Đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút cho đến khi bắp cải mềm và nhân thịt chín.

6

Hoàn thành và thưởng thức: Kiểm tra xem bắp cải và nhân thịt đã chín mềm chưa. Khi tất cả đã hoàn thành, múc ra đĩa và thưởng thức món bắp cải nhồi thịt sốt cà chua khi còn nóng.