Trứng hấp
Món thường ngàyTrứng hấp là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Khác với trứng chiên, trứng hấp có kết cấu mềm mịn, tan ngay trong miệng. Bạn có thể biến tấu món ăn này với thịt băm, nấm hoặc hải sản để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người
150ml Nước lọc0.5thìa cà phê Muối3quả Trứng0.5thìa cà phê Nước mắm0.25thìa cà phê Bột ngọtHạt tiêuHành láNgò gaiHướng dẫn cách làm
Thời gian: 20m
1
Chuẩn bị hỗn hợp trứng:
- Đập trứng vào bát, thêm muối, nước mắm, bột ngọt.
- Đổ từ từ nước lọc hoặc nước dùng vào trứng, khuấy đều theo một chiều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Lọc hỗn hợp qua rây để trứng mịn hơn, không bị rỗ khi hấp.
2
Hấp trứng:
- Đổ hỗn hợp trứng vào bát hoặc khuôn chịu nhiệt.
- Đặt bát trứng vào nồi hấp, đậy vung kín nhưng chừa một khe nhỏ để hơi nước thoát ra, tránh nước đọng lại làm trứng bị rỗ.
- Hấp với lửa nhỏ khoảng 12-15 phút.
- Kiểm tra trứng bằng cách dùng tăm xiên nhẹ, nếu không thấy trứng dính vào tăm là đã chín.
3
Hoàn thiện và thưởng thức:
- Rưới thêm chút dầu mè lên mặt trứng để tạo mùi thơm.
- Rắc tiêu, hành lá hoặc ngò lên trên để trang trí.
- Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc ăn riêng đều ngon.